扇贝好吃,但是清理起来真的很麻烦,如果你是第一次尝试做扇贝不知道怎么清洗的话,下面小编就为你介绍一下扇贝肉怎么处理干净,不管你是买的鲜扇贝,还是在网上买的冷冻的扇贝肉都可以这样来处理。
对于居住在沿海城市的人来说,扇贝的所有东西都是可以吃的,不存在清洗一说,但是并不是很多人都适合这样吃,扇贝其实是有不能吃的地方的,如果我们买到鲜扇贝处理方式分为3步:
1、首先将外壳清洗干净,掰开扇贝,露出扇贝肉,用水先冲洗表面的泥沙;
2、去除肺叶,很多人将扇贝的裙边认为是肺叶,就都丢掉了,其实裙边是可以吃的,拨开裙边可以看到一圈灰色的绒毛状的东西附着在扇贝肉上面,这个就是肺叶,它主要用来过滤杂质,是不可以吃的。
3、摘掉胃囊,扇贝肉后面有一块凸出来的地方,白色里面偷着灰绿色,拨开就可以看到灰绿色的杂质,很多人说这是扇贝吃的海藻是可以吃的,但是绝大多数人是吃不惯的,建议直接把这个胃囊剪掉。
通过以上三步扇贝肉就处理好了,有的扇贝是有一圈黄色的东西,哪个是扇贝的黄是可以吃的,你可能发现外卖买的粉丝扇贝好像就中间那一坨白色的扇贝肉,直接把中间那一坨肥厚的扇贝肉留下来剩下的都扔掉也是可以的,这样清理又方便又干净。
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